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亚果会创始人蔡剑菲:现代果业发展的机遇与挑战

农世界创业大会     2018-11-02 来源:农世界创业大会

亚果会创始人 蔡剑菲

2018年10月10-11日,2018农世界创业大会在深圳安蒂娅美兰酒店隆重举行,本次大会的主题为“创新、协同、共赢”,由农世界网携手10家联合发起单位中农网大丰收极飞科技海升集团、美德鲜供应链、大三湘老刀网络天天学农农博创新有量共同发起。

为更好的宣传展示中国农业的新成就、新成果,大会邀请了近1000位农业行业上市公司、农资、科技、服务、金融、种植、养殖、供应链、电商平台、社区团购、资本等领域的CEO 参会,60 位行业重量级嘉宾现场分享观点及思考,现场设有特别展区,呈现中国农业最先进的科学技术及产品服务。

大会旨在学习交流合作,推动中国农业与世界农业接轨、同步、赶超等理念,以充分发挥自主竞争优势,促进企业与企业之间的协同关系和共赢局面,实现品牌国际化、互联网化、科技化,让中国农业走向世界。

以下是由农世界网整理的iFresh亚果会创始人蔡剑菲的精彩演讲:

蔡剑菲:首先非常感谢农世界网为大家搭建这么好的平台,我演讲的题目是《现代果业发展的机遇与挑战》。

也感谢海升的冯总就海升跟大家做了全方位的剖析,时间比较短,所以我们简要和大家汇报梳理一下。

首先我想和大家定义一下什么叫做现代果业,很多人谈现代农业,我们iFresh亚果会是细分在信息推广的一个平台,我们认为科学化、商品化、集约化、产业化、优质化、机械化由过去的生产数量向质量效益星转变,又粗放管理向集约管理转变,这样才是有别于传统的果业模式。

我们想梳理一来未来5年我们现代果业的发展机遇是什么,首先我想大多数人一定和我认同,在座的有来自资本方的同仁,你们今进入农业是因为巨大的商机,工商资本进入果业生产一加工等领域,形成社会化为主的投资格局,并带来大量资本、科技、工业、金融等领域的专业人才进入。

第二板块我想跟大家讲的是其实我认为产业上下游的协同发展实际上是一个巨大的挑战,谁可以把这个协同关系实践好落地好,谁就有非常大的机遇,我说的上下游产业协同,不是说全产业链什么都做,而是说大家形成协同发展的关系,就是上下游纵横联合,找到适合中国本土的合作机制,比如我们和农户和政府和经营商的合作关系的探讨,海升的冯总已经从海升的角度帮助我们梳理了,产业的上下游我们怎么找到适合我们当地主产地的协同机制这是我们要探讨的。

第三个这是一个非常大的机遇,我们发现科技创新实际上收到了实际性的重视,过去我们交流了很多国家的单品的首席科学家,我们发现他们受重视的程度这几年越来越高,很多的政府和企业已经愿意为科技买单,并且非常注重我们的科技人才和团队,这个对于我们产业从生产力这段以及效能提升都是非常大的进步,所以这个也为我们延伸了很多的专业的团队和专业的服务能够更好地帮助现代果业实现现代化的特点。

第四个就是水果品牌化是一个非常非常大的时机,不管是商品品牌还是区域品牌还是渠道品牌,品牌意味着高溢价,代表稳定的采购货源,对于消费者来讲,品牌代表优质、安全、健康,我认为这是一个绝佳的机遇。

第五个是多种业态并行,不管是广州还是深圳,都有非常非常多的业态,也给了我们生产商很多的机会,也给了我们消费者很多的机会去选择。

第六个就是水果的深加工,美国等发达国家的果蔬采后损失率低于5%,果蔬加工转化能力达总产量的40%左右,但是我们中国是8%,我们的损失率是30%左右,这个里面也有巨大的消费升级和果蔬加工转化的升级。

当然根据我们国家这几年的脱贫攻坚和乡村振兴的战略,不同的政府和机构会给我们企业相应的政策的支持,包括实际的资金的支持,所以说当我们的财政资金向农村倾斜的时候我们的生产要素会被激活,所以我们面临很多机遇,我们怎么抓住,什么样的人可以抓住,我们到底面临什么样的挑战。

挑战非常多,但是我今天梳理出来我认为最核心的几个和大家分享一下。

首先我认为第一个挑战是经营主体的产业思维,大多数的农业经营者和果业经营者他们是产品思维,不是产业思维,过去我们说小农思想也好还是产品思维也好,我一定会关注这个里边的逻辑关系,我用专业的团队帮助我完成产业链的工作和功能,这样的思维是面临的非常核心的挑战。

思维挑战里面包括怎么连接、怎么赋能、怎么破界,怎么数据赋能、怎么营销赋能,怎么产业链破界,怎么供应链破界,我们采访过也沟通国务院非常有潜力的可以做成经营主体的公司,我们可以感受到他们的无奈何物主,面对私有化企业来说,它的优势非常明显就是非常商业化和市场化,也非常灵活,劣势就是难以得到政府和政策资源有效支持,资金运作能力难。

我们也沟通过很多纯国有背景企业,他们的优势是能够比较充分得到政府政策支持,可以代表政府意愿,去对控制性的资源进行有效地整合,比如资金、生产、土地、产品定价,但是因为体制的原因,它没有办法非常灵活地应对市场体制的变革,包括人才,招进来之后怎么管理,多数的国有企业还处在产业思维局限、人才局限以及企业经营体制局限。

第二个是我们认为有两个可能性,一种是把国有和私有进行混合制,领导一个是先进技术驱动型的股份制果业企业,比如海升有非常多国内外先进的品种,他们可以用技术驱动并且占取更多的资源。

第三个就是由生产数量型像质量效益型转变的路径。

第四个是提升价值链的实现路径,这个命题我会讲一下,过去一到两年,果业企业99%都不赚钱,剩下1%在坚强地活着,能不能赚钱我认为是能的,我们大多数人是在生产这个价值链,战略规划和技术研发可以产生附加价值,所以我们反思有多少人把我们的资金和资源投入到了前端的战略规划和技术研发以及后端的营销和品牌。

结合我们的分析,国内依然处于比较低的水平,有几个原因和大家梳理一下。第四个总体是处于中低端,我们的利用价值少,我们的果汁果酱工艺低,高利润的果酒占比比较少,第二个我们的技术创新和品牌营销弱,这个环节也有很多挑战和机会,第三个我们处在全球价值链的底端,我们没有办法垄断技术。

第五个是小农思想的狭隘,专业的人做专业的事情,市场是足够大的,不要窝里斗,发挥自身优势联合做市场,地三立足长远,致力于可持续发展做现代果业。

iFresh亚果会我们是致力于亚洲领先的水果产业信息推广平台,这是我们的几个模块和数据。我们11月的时候在上海有我们全年最大的一个盛会,在这里借我们农世界网的平台邀请大家参与。

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